Ingrédients
Préparation
- Fondue Matawin
- 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte brisée maison)
- 3 poireaux
- 6 œufs
- 30ml (2 c. à soupe) de crème fraîche
- 50 g (1/3 tasse) de pignons de pin
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre, au goût
- Étaler la pâte brisée et réserver.
- Laver, émincer les poireaux et les faire revenir à la poêle (ils doivent être bien dorés). Déposer les poireaux sur la pâte brisée.
- Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer les pignons de pin. Les déposer sur les poireaux.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Battre les œufs, la crème, le sel et le poivre ainsi que la muscade. Déverser la préparation sur les poireaux.
- Défaire des morceaux de la préparation de fondue (non cuite) et les répartir sur le mélange d’œufs.
- Mettre le tout au four pendant 30 à 40 minutes.
Les variétés de quiches sont infinies et toujours aussi simples à préparer. C’est pourquoi elles sont si populaires.
*De nombreuses variations gourmandes existent lorsque la quiche est à l’honneur au souper : bacon, crevettes, champignons, courgettes, jambon, thon, etc. Pour obtenir une quiche unique, ne pas oublier de la recouvrir de fondue avant de la mettre au four.
La Matawin
La Matawin
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La Fondue Matawin est concoctée avec la bière éponyme de la microbrasserie À la Fût de Saint-Tite. Cette bière est unique, car elle est vieillie six mois en fût de chêne, ce qui lui donne des notes boisées et fruitées qui se marient parfaitement avec les fromages du Québec.
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