Crêpes farcies avec pommes et abricots caramélisés

• Chic ! Fondue au cidre
• 150 ml (2/3 tasse) de lait
• 1 œuf entier
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 1 pincée de sel
• 60 ml (4 c. à soupe) de farine
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
• 4 pommes pelées et coupées en quartier
• 4 abricots coupés en quartier
• 45 ml (3 c. à soupe) de miel (au goût)

1. Dans une poêle chaude, mettre les fruits découpés. Ajouter deux (2) à trois (3) cuillères à soupe de miel. Laisser mijoter environ quatre (4) minutes de chaque côté. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger le lait, l’œuf, le sucre et le sel. Incorporer la farine au mélange à l’aide d’un fouet. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
3. Dans une poêle chaude, verser la préparation à crêpes à l’aide d’une louche (verser la quantité nécessaire afin de couvrir le fond de la poêle). Faire une crêpe fine. Cuire deux (2) minutes de chaque côté.
4. Préparer la Chic ! Fondue au cidre selon les indications.
5. Garnir les crêpes de pommes et d’abricots. Rouler les crêpes. Couler la fondue sur les crêpes.

Un petit déjeuner délicieux qui combine parfaitement le sucré et le salé.